薰衣草餅乾
材料：低筋麵粉600g、奶粉120g、發粉10g、薰衣草粉適量、蛋2個、細砂糖80g、沙拉油60cc、水30cc。
作法：1.將低筋麵粉、奶粉、發粉、薰衣草混合過篩。
2.將蛋及糖放入不銹鋼盆中，以打蛋器打約10分鐘成濃稠狀，加
入沙拉油及水輕輕拌勻。
3.將前述兩項拌均，不可多揉，做成約1公分厚的麵片，模型沾粉
扣出圓圈餅。
4.以180℃的油溫炸成金黃色。
薰衣草蛋糕
材料：低筋麵粉200g、奶油180g、發粉3g、薰衣草15g、細砂糖140g、
蛋3個
作法：1.奶油與100g細砂糖混合打至呈淡乳白色後，將蛋黃依序到入攪拌。
2.低筋麵粉、發粉、蛋白與40g細砂糖打至變硬、發泡後再與前述
已拌勻之奶油與糖1.混合攪拌均勻。
3.最後將薰衣草灑至蛋糕頂層，再送入烤箱（170℃）烤半小時即
可。
薰衣草洋芋鯛魚
材料：鯛魚肉200公克，薰衣草2枝，百里香2枝，洋蔥絲，蔥末少許，水120cc，橄欖油15cc，鹽、白胡椒粉少許，馬鈴薯1個，白酒60cc，醋少許。
作法：1.將鯛魚肉洗淨切成塊狀。
2.用白酒、鹽、胡椒粉、百里香、薰衣草醃漬10分鐘。
3.馬鈴薯切成塊狀，橄欖油爆香洋蔥後加入馬鈴薯塊、水240cc、白酒、醋，慢火濃縮至稠狀加鹽調味。
4.將醃漬過的鯛魚沾上稠狀之馬鈴薯，煎成金黃色即可