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薰衣草餅乾
材料:低筋麵粉600g、奶粉120g、發粉10g、薰衣草粉適量、蛋2個、細砂糖80g、沙拉油60cc、水30cc
作法:1.將低筋麵粉、奶粉、發粉、薰衣草混合過篩。
2.
將蛋及糖放入不袗盆中,以打蛋器打約10分鐘成濃稠狀,加
入沙拉油及水輕輕拌勻。
3.
將前述兩項拌均,不可多揉,做成約1公分厚的麵片,模型沾粉
扣出圓圈餅。
4.
180℃的油溫炸成金黃色。

薰衣草蛋糕
材料:低筋麵粉200g、奶油180g、發粉3g、薰衣草15g、細砂糖140g
3
作法:1.奶油與100g細砂糖混合打至呈淡乳白色後,將蛋黃依序到入攪拌。
2.
低筋麵粉、發粉、蛋白與40g細砂糖打至變硬、發泡後再與前述
已拌勻之奶油與糖1.混合攪拌均勻。
3.
最後將薰衣草灑至蛋糕頂層,再送入烤箱(170℃)烤半小時即
可。

薰衣草洋芋鯛魚
材料:鯛魚肉200公克,薰衣草2枝,百里香2枝,洋蔥絲,蔥末少許,水120cc,橄欖油15cc,鹽、白胡椒粉少許,馬鈴薯1個,白酒60cc,醋少許。
作法:1.將鯛魚肉洗淨切成塊狀。
2.
用白酒、鹽、胡椒粉、百里香、薰衣草醃漬10分鐘。
3.
馬鈴薯切成塊狀,橄欖油爆香洋蔥後加入馬鈴薯塊、水240cc、白酒、醋,慢火濃縮至稠狀加鹽調味。
4.
將醃漬過的鯛魚沾上稠狀之馬鈴薯,煎成金黃色即可