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薄荷冰淇淋蘇打
材料:薄荷葉數片、雪碧一瓶、草莓冰淇淋一球。
作法:1雪碧倒入杯中至7分滿,2-3片薄荷葉。
2.
挖一球草莓冰淇淋輕輕放入杯中,點綴上薄荷葉即完成。

薄荷冰咖啡
材料:黑咖啡1杯、果糖10cc、薄荷葉數片、香草冰淇淋一球。
作法:1.咖啡煮好後加果糖放涼。
2.
輕輕將香草冰淇淋放入咖啡中,飾以薄荷葉即可。
若喜歡薄荷味較濃重,可將冰淇淋改為薄荷口味。

薄荷甜品湯
材料:薄荷6-7片、綜合水果罐頭一罐、茉莉茶凍一盒、愛玉一盒、雪碧半瓶。
作法:1.茶凍,愛玉切成塊狀,與水果罐頭,雪碧一起放入透明大碗中。
2.
加入薄荷,涼涼的滋味,增添夏日清爽氣息。

薄荷香蕉鬆糕
材料:切碎的新鮮薄荷1大匙、香蕉一根、無鹽奶油40g、糖60g、蛋1個、低筋麵粉100g、發粉1/8小匙。
作法:1.烤箱以170℃預熱10分鐘。
2.
香蕉用果汁機打成泥。
3.
奶油在室溫下放軟,加入細砂糖攪打至發白,再加入蛋攪勻。
4.
混合12,再篩入麵粉和發粉拌勻,最後加入薄荷碎末。
5.
4的麵糰用湯匙舀進模型裡,八分滿即可,放入烤箱,以170℃10-15
分鐘。

薄荷紫蘇涼品
材料:紫蘇一片、紫蘇梅一粒、薄荷冰塊。
作法:1.將皺葉薄荷葉片置於製冰盆中,倒人冷開水,置於家庭用冰箱之冷凍
層。
2.
現採紫蘇,醃漬紫蘇梅置於透明玻璃杯中,加入薄荷冰塊即可。