薄荷冰淇淋蘇打
材料：薄荷葉數片、雪碧一瓶、草莓冰淇淋一球。
作法：1雪碧倒入杯中至7分滿,加2-3片薄荷葉。
2.挖一球草莓冰淇淋輕輕放入杯中,點綴上薄荷葉即完成。

薄荷冰咖啡
材料：黑咖啡1杯、果糖10cc、薄荷葉數片、香草冰淇淋一球。
作法：1.咖啡煮好後加果糖放涼。
2.輕輕將香草冰淇淋放入咖啡中，飾以薄荷葉即可。
※若喜歡薄荷味較濃重,可將冰淇淋改為薄荷口味。

薄荷甜品湯
材料：薄荷6-7片、綜合水果罐頭一罐、茉莉茶凍一盒、愛玉一盒、雪碧半瓶。
作法：1.茶凍，愛玉切成塊狀，與水果罐頭，雪碧一起放入透明大碗中。
2.加入薄荷，涼涼的滋味，增添夏日清爽氣息。

薄荷香蕉鬆糕
材料：切碎的新鮮薄荷1大匙、香蕉一根、無鹽奶油40g、糖60g、蛋1個、低筋麵粉100g、發粉1/8小匙。
作法：1.烤箱以170℃預熱10分鐘。
2.香蕉用果汁機打成泥。
3.奶油在室溫下放軟，加入細砂糖攪打至發白，再加入蛋攪勻。
4.混合1＆2，再篩入麵粉和發粉拌勻，最後加入薄荷碎末。
5.將4的麵糰用湯匙舀進模型裡，八分滿即可，放入烤箱，以170℃烤10-15
分鐘。

薄荷紫蘇涼品
材料：紫蘇一片、紫蘇梅一粒、薄荷冰塊。
作法：1.將皺葉薄荷葉片置於製冰盆中，倒人冷開水，置於家庭用冰箱之冷凍
層。
2.現採紫蘇，醃漬紫蘇梅置於透明玻璃杯中，加入薄荷冰塊即可。